viernes, 28 de diciembre de 2012

Clafoutis de uvas





Mirando el armario después de venir del super, pensé, tengo uvas?... y encontré tres latas, pero si he vuelto a comprar!!!. Y ahora que hago con ellas?..... pues un clafoutis de uvas.

Esta receta se la ví a Arguiñano en alguno de sus programas, hace varios años atrás y la he ido haciendo cada vez mas a mi manera que a la suya. Es el típico pastel francés con cerezaaaasss, hay las cerezass!!! me vuelven loca. Bueno a lo vamos, lo puedes hacer con cerezas, uvas, albaricoques, ciruelas.....

Lo que uso yo para presentarlo es un molde de pirex redondo con el borde en zic-zac y que de fondo tendrá unos 4 centímetros. No ha de ser muy plano, pues cuando se está cociendo crece y peligra que rebose, una vez frío... todo vuelve a su sitio.

Como todas las recetas que yo hago, es rápido y sencillo.

Necesitas:

Uvas, yo usé tres latas de las que están peladas y sin pepita. Puedes poner varias mas, pues la verdad es que me quedó algo pobre.
Mantequilla para engrasar o spray desmoldable.
80 gr. de azúcar.
4 huevos.
Unas gotitas de vainilla.
100 gr. de harina.
300 gr. de nata para cocinar o leche, si en ese momento no tienes.
una pizca de sal.

Mira si es fácil, que engrasa en molde, le pones encima las uvas. En un bol mezclas los huevos con el azúcar, un par de minutos, le agregas la harina tamizada y lo vuelves a trabajar, después le añades la nata y la sal, lo ligas todo y lo viertes en el molde.

Al horno hasta que lo veas que coge color, a unos 180º que resulta ser una media hora. Antes de sacarlo, mueve el molde un poco y fíjate si está bien cuajado, o dale unos colpescon una cuchara en el centro.

Ya está, has visto que rápido?? otra manera de comerte las uvas..... las que sobran de fin de año porque los peques se han dormido!!!!.

Se despide por hoy la me aveces se aburre. FELIZ AÑO NUEVO




miércoles, 19 de diciembre de 2012

Mis amigas las Supermamis



Sois pocos los que veis mi blog y esos pocos estáis a mi alrededor. Supongo que os habréis preguntados quienes son las Supermamis o la Hormigas negras, pues son un compendio de locas adictas a la risa fácil, o sea mis amigas.

Hace poco nos fuimos de cena y he podido rescatar algunas fotos...... que como están corriendo por facebook y alguna supervista con .... hasta el momento... 95 comentarios.

Ya sé que hay amigos, unos más divertidos que otros y de todos los gustos, pero las Supermamis se llevan la palma. Hoy ha sido el festival de nadales de nuestros hijos y seguro que en al menos dos momentos, se nos ha oído a nosotras más que a los propios niños.

Con ellas se aconseja utilizar las Tena Lady cinco gotas extra.

Y porqué lo de hormigas negras? pues por una foto que nos hicieron, en la que salíamos pequeñitas y oscuras.











Os la presento: Susana la más histérica, como dicen otras, necesita un trabajo urgente, para que nos deje en paz al menos un rato. Inma, la señora presidenta. Mari la de Héctor: es la más follonera, donde esté ella hay fiesta seguro. Yoli, la despistada, o llega tarde o se olvida de recoger a uno de su hijos en el cole, solo fué cuestión de unos 10 minutos, pero ya ha quedado en escrito en la historia de las Supermamis. Mari la de Aleix, una divina hasta la muerte. Mar, la que necesita escapadas para desestresarte, pues tiene tres motivos rubios en casa.


Y ya que estoy dejándolas en evidencia, pues me esfuerzo un poquito más y ya os hago saber que la Señora Presidenta cumplió recientemente, osea el otro día, la friolera de 44. Lástima que a su fiesta sorpresa se presento el tío del gas.




Y como no, también tubo pastel, bizcocho húmedo de chocolate con crema de arándados y frambuesas calamerizadas.

Abu..que? mientras haya tomate!!!  Pero que sabios son los consejos de la amiga Maricarmen.

Gracias GOLFAS!!!!

Pasteles de Belem



Hola,

ya hace una eternidad que no colgaba nada. Para los que me conocen: !no, aún no tengo ordenador arreglado!!!!

Si tienes un Maxipan cerca de casa o eres asidua a sus croissants, panes, bizcochos.... seguro que los habrás visto, o al menos un póstel con la foto. Yo voy de vez en cuando y me despertó la curiosidad de saber de que eran y como se hacían.

Así que hace unos días decidí provar de hacerlos y me llevé la sorpresa de lo FÁCILES que son de hacer y lo diferentes que son a todo lo que se ve últimamente.

La receta es de Velocidad cuchara, super bien explicada... pero yo os paso la misma con otros matices o detalles que a mí me han gustado, para hacerla algo mía y a la vieja usanda, sin thermomix.

Mira que chulas me quedaron. Para ser las primeras..... ya están bien, no?




De primero necesitas una bandeja de hacer magdalenas, aquellas que tienen los huecos y que yo compré en alguna de las tiendas de chinos. Y de segundo un aro de los grandes para cortar el hojaldre, un aro de los de emplatar o un cortador de galletas, pero que sea a partir de unos 10 centímetros.

Las cantidades que usé para hacer una bandeja, osea doce pasteles son:

200 gr. de leche
200 gr. de nata de cocinar (yo usé un tetrabrick pequeño del Mercadona)
 40 gr. de harina
120 gr. de azúcar glass ( si no tienes, ya sabes, pasas azúcar normal por la picadora, thermomix, etc..)
4 yemas de huevo
unas gotas de esencia de vainilla o un palo y si prefieres la canela.... tu misma una rama.
algo de piel de limón o de naranja, acuerdate de que la parte blanca de la pela es lo que amarga las cremas
una lámina de hojaldre, en mi caso usé una de las dos que vienen en un paquete del Mercadona.
Spray desmoldable o algo de aceite o mantequilla para untar la bandeja.

Cuando ya tienes el hojaldre descongelado (en mi caso), enharinas la mesa para estirarlo un poco y poder aprovecharlo mejor, verás si es suficiente poniendo el cortador encima y contando los 12 cortes. Que no te da, estiralo un poco más.

Nota especial para las supermamis hormigas negras: usar un rodillo!!!

Vale, ya tienes los cortes entonces ya los puedes ir poniendo en la bandeja, uno en cada hueco, previamente engradado. Y ves encendiendo el horno, arriba y abajo a unos 180º-190º.

En un cazo a fuego lento pones la leche, la nata, el azúcar, la harina y las yemas, todo bien batido con las varillas. Poner la rama de canela o de vainilla para que le dé un toque de gusto. Y a remover, enseguida espesa y has de tener mucho cuidado de que no se te pegue (Nota para las supermamis hormigas negras : que si ves que se te pega, cambia corriendo de cazo)

En cuanto tengas la crema, vas rellenando las tartaletas, hasta media altura, pues cuando están en el horno la crema crecerá y podría rebosar. (Nota para las supermamis hormigas negras: quitad la ramita y/o la piel).

Ya las puedes hornear una media hora, verás que toman color. Una vez que saques la bandeja, la crema que ahora está bufada, se desinflará y quedará planita.

Las puedes hacer para el mismo día o incluso para el día siguiente, pues en mi caso aguantaron muy bien. Es perfecto para esta navidades, así cambias la sobremesa y dejas a un lado los turrones... que ya están algo vistos.

Aburrirme, yo??? con las supermamis hormigas negras, no, eso no me pasará.

Besos