viernes, 28 de diciembre de 2012

Clafoutis de uvas





Mirando el armario después de venir del super, pensé, tengo uvas?... y encontré tres latas, pero si he vuelto a comprar!!!. Y ahora que hago con ellas?..... pues un clafoutis de uvas.

Esta receta se la ví a Arguiñano en alguno de sus programas, hace varios años atrás y la he ido haciendo cada vez mas a mi manera que a la suya. Es el típico pastel francés con cerezaaaasss, hay las cerezass!!! me vuelven loca. Bueno a lo vamos, lo puedes hacer con cerezas, uvas, albaricoques, ciruelas.....

Lo que uso yo para presentarlo es un molde de pirex redondo con el borde en zic-zac y que de fondo tendrá unos 4 centímetros. No ha de ser muy plano, pues cuando se está cociendo crece y peligra que rebose, una vez frío... todo vuelve a su sitio.

Como todas las recetas que yo hago, es rápido y sencillo.

Necesitas:

Uvas, yo usé tres latas de las que están peladas y sin pepita. Puedes poner varias mas, pues la verdad es que me quedó algo pobre.
Mantequilla para engrasar o spray desmoldable.
80 gr. de azúcar.
4 huevos.
Unas gotitas de vainilla.
100 gr. de harina.
300 gr. de nata para cocinar o leche, si en ese momento no tienes.
una pizca de sal.

Mira si es fácil, que engrasa en molde, le pones encima las uvas. En un bol mezclas los huevos con el azúcar, un par de minutos, le agregas la harina tamizada y lo vuelves a trabajar, después le añades la nata y la sal, lo ligas todo y lo viertes en el molde.

Al horno hasta que lo veas que coge color, a unos 180º que resulta ser una media hora. Antes de sacarlo, mueve el molde un poco y fíjate si está bien cuajado, o dale unos colpescon una cuchara en el centro.

Ya está, has visto que rápido?? otra manera de comerte las uvas..... las que sobran de fin de año porque los peques se han dormido!!!!.

Se despide por hoy la me aveces se aburre. FELIZ AÑO NUEVO




miércoles, 19 de diciembre de 2012

Mis amigas las Supermamis



Sois pocos los que veis mi blog y esos pocos estáis a mi alrededor. Supongo que os habréis preguntados quienes son las Supermamis o la Hormigas negras, pues son un compendio de locas adictas a la risa fácil, o sea mis amigas.

Hace poco nos fuimos de cena y he podido rescatar algunas fotos...... que como están corriendo por facebook y alguna supervista con .... hasta el momento... 95 comentarios.

Ya sé que hay amigos, unos más divertidos que otros y de todos los gustos, pero las Supermamis se llevan la palma. Hoy ha sido el festival de nadales de nuestros hijos y seguro que en al menos dos momentos, se nos ha oído a nosotras más que a los propios niños.

Con ellas se aconseja utilizar las Tena Lady cinco gotas extra.

Y porqué lo de hormigas negras? pues por una foto que nos hicieron, en la que salíamos pequeñitas y oscuras.











Os la presento: Susana la más histérica, como dicen otras, necesita un trabajo urgente, para que nos deje en paz al menos un rato. Inma, la señora presidenta. Mari la de Héctor: es la más follonera, donde esté ella hay fiesta seguro. Yoli, la despistada, o llega tarde o se olvida de recoger a uno de su hijos en el cole, solo fué cuestión de unos 10 minutos, pero ya ha quedado en escrito en la historia de las Supermamis. Mari la de Aleix, una divina hasta la muerte. Mar, la que necesita escapadas para desestresarte, pues tiene tres motivos rubios en casa.


Y ya que estoy dejándolas en evidencia, pues me esfuerzo un poquito más y ya os hago saber que la Señora Presidenta cumplió recientemente, osea el otro día, la friolera de 44. Lástima que a su fiesta sorpresa se presento el tío del gas.




Y como no, también tubo pastel, bizcocho húmedo de chocolate con crema de arándados y frambuesas calamerizadas.

Abu..que? mientras haya tomate!!!  Pero que sabios son los consejos de la amiga Maricarmen.

Gracias GOLFAS!!!!

Pasteles de Belem



Hola,

ya hace una eternidad que no colgaba nada. Para los que me conocen: !no, aún no tengo ordenador arreglado!!!!

Si tienes un Maxipan cerca de casa o eres asidua a sus croissants, panes, bizcochos.... seguro que los habrás visto, o al menos un póstel con la foto. Yo voy de vez en cuando y me despertó la curiosidad de saber de que eran y como se hacían.

Así que hace unos días decidí provar de hacerlos y me llevé la sorpresa de lo FÁCILES que son de hacer y lo diferentes que son a todo lo que se ve últimamente.

La receta es de Velocidad cuchara, super bien explicada... pero yo os paso la misma con otros matices o detalles que a mí me han gustado, para hacerla algo mía y a la vieja usanda, sin thermomix.

Mira que chulas me quedaron. Para ser las primeras..... ya están bien, no?




De primero necesitas una bandeja de hacer magdalenas, aquellas que tienen los huecos y que yo compré en alguna de las tiendas de chinos. Y de segundo un aro de los grandes para cortar el hojaldre, un aro de los de emplatar o un cortador de galletas, pero que sea a partir de unos 10 centímetros.

Las cantidades que usé para hacer una bandeja, osea doce pasteles son:

200 gr. de leche
200 gr. de nata de cocinar (yo usé un tetrabrick pequeño del Mercadona)
 40 gr. de harina
120 gr. de azúcar glass ( si no tienes, ya sabes, pasas azúcar normal por la picadora, thermomix, etc..)
4 yemas de huevo
unas gotas de esencia de vainilla o un palo y si prefieres la canela.... tu misma una rama.
algo de piel de limón o de naranja, acuerdate de que la parte blanca de la pela es lo que amarga las cremas
una lámina de hojaldre, en mi caso usé una de las dos que vienen en un paquete del Mercadona.
Spray desmoldable o algo de aceite o mantequilla para untar la bandeja.

Cuando ya tienes el hojaldre descongelado (en mi caso), enharinas la mesa para estirarlo un poco y poder aprovecharlo mejor, verás si es suficiente poniendo el cortador encima y contando los 12 cortes. Que no te da, estiralo un poco más.

Nota especial para las supermamis hormigas negras: usar un rodillo!!!

Vale, ya tienes los cortes entonces ya los puedes ir poniendo en la bandeja, uno en cada hueco, previamente engradado. Y ves encendiendo el horno, arriba y abajo a unos 180º-190º.

En un cazo a fuego lento pones la leche, la nata, el azúcar, la harina y las yemas, todo bien batido con las varillas. Poner la rama de canela o de vainilla para que le dé un toque de gusto. Y a remover, enseguida espesa y has de tener mucho cuidado de que no se te pegue (Nota para las supermamis hormigas negras : que si ves que se te pega, cambia corriendo de cazo)

En cuanto tengas la crema, vas rellenando las tartaletas, hasta media altura, pues cuando están en el horno la crema crecerá y podría rebosar. (Nota para las supermamis hormigas negras: quitad la ramita y/o la piel).

Ya las puedes hornear una media hora, verás que toman color. Una vez que saques la bandeja, la crema que ahora está bufada, se desinflará y quedará planita.

Las puedes hacer para el mismo día o incluso para el día siguiente, pues en mi caso aguantaron muy bien. Es perfecto para esta navidades, así cambias la sobremesa y dejas a un lado los turrones... que ya están algo vistos.

Aburrirme, yo??? con las supermamis hormigas negras, no, eso no me pasará.

Besos

domingo, 8 de julio de 2012

Bundt de chocolate

Hola,

De los bunts que he hecho hasta ahora, este es el más famoso. Será porque lo hice una vez de postre en una cena de mamis?

Ayer lo hice para Mari, la mama de Aleix, compañero de clase de mi hija Paula. Una de esas amigas que uso de conejillo de indias, pues lo que voy haciendo se lo doy a probar a ellas, en el café del viernes tarde, que ahora en verano se ha convertido en tarde de piscina.


BUNDT DE CHOCOLATE de BEA

Esta receta es del blog El Rincón de Bea, fue el primer blog sobre repostería que empecé a seguir y del que aprendí ha hacer mis primeras galletas, o sea las Nunis de Nani.

Bea enseña en su blog unas recetas magníficas y muy bien explicadas y unos impresionantes tutoriales. Ella tiene gran parte de culpa de que yo empezara ha hacer mis pinitos con el horno.



el enlace de su receta http://www.elrincondebea.com/2010/12/the-darkest-chocolate-cake-ever.html, pero os dejo la versión tuneada que tengo yo a mano.
INGREDIENTES:
250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
375 gr. azúcar blanquilla
4 huevos
350 gr. harina todo uso tamizada
1 cucharada de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de sal
240 ml. buttermilk
60 gr. cacao en polvo 150 ml. agua hirviendo

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 170º
Engrasar un molde bundt de 25 cm. con mantequilla o spray.
Tamizar la harina, bicarbonato, sal y reservar.
Hervir el agua, cuando llegue a ebullición lo añadiremos al cacao en polvo. Batir enérgicamente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Reservar para que se enfríe un poco.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
A velocidad baja añadir un tercio de la harina y batir. Añadir la mitad del buttermilk y continuar alternando los ingredientes terminando con la harina.
A velocidad baja, incorporar la mezcla del cacao y el agua. Tener la precaución de que toda la masa quede de un color uniforme. Terminar de mezclar a mano.
Echar esta mezcla en el molde bundt engrasado que teníamos preparado. Asegurarnos con una espátula que la masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire.
Hornear aproximadamente unos 55-60 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salga totalmente limpio.





La cobertura la hice con unos 60 de nata para cocinar, pues tenia en la nevera una poca y no está la cosa para tirar, verdad?. Puse la nata en un cazo a fuego bajo y le añadí una tableta de chocolate blanco, sin dejar de remover con un batidor pequeño o con un tenedor. Una vez desecho el chocolate le añadí tres hojas de gelatina neutra que ya había hablandado en agua y seguí removiendo. Lo retiré del fuego y lo dejé reposar unos minutos, para que se cuajara un poco y después lo vertí.



El aburrimiento es el cansancio o fastidio causados generalmente por disgustos o molestias, o por no tener nada que divierta y distraiga. Se le suele llamar también hastío.



miércoles, 20 de junio de 2012

Fin de curso y graduación de Joel

Hola,

hoy ha sido la fiesta de fin de curso de la guardería Arlequí, donde mí hijo ha pasado sus tres primeros años, los más tiernos y por ahora los más divertidos.

Mientras estoy escribiendo, lo estoy oyendo como canta y ensaya en la cocina. Ei bugui bugui ei!! ei bugui bugui ei..........  uuhhhh está preparando una sorpesa para sus papas y tu tata. Me lo como... un dia me lo como.

Su mama le ha preparado una sorpresita a sus compañeros, unos preciosos birretes para celebrar su graduación.






Cuando se las comían las disfrutaron una barbaridad. Me vino a ver Jordana y enseñándome su galleta medio comida me pregunto: "¿es teva la galeta?" a lo que contesté: "no amor, ara es teva" respondiéndome un "a vale!!" y siguió comiendo. Mira que es guapa y resabida con esos rizos!!!.

Cada niño tiene un algo..... Noelia fué quien me dió el nombre de Nuni, con su pelito largo y rubio, no para quieta, Aya es más grandota, .. es que es casi un palmo más alta de lo que le toca..., Xavi es el mejor amigo de mi hijo... Marc es el guapísimo hermano mayor de una bebé idéntica a él.., Isabella es la morena más tierna que existe en la guardería con su vocecitaaaa tan fina... Mariona... esta Mariona que no me quiere dar la mano, con la de viajes que compartimos de vuelta a casa!!!, Adrià....uy.. cuidado con Adrià... es el chaval más culé que he conocido, Clara.. guapa y delicada..y por ahora mi nuera oficial, pues me los casaron en la obra que representaron en la fiesta!!!!... Nico.. es super divertido, creo que es el más parecido en personalidad a Joel, o sea... madrero!! María.. María es tranquilita y muy buena nena.....Jordana...lo mejor es su pelo, lo ojos se me van a su pelo, es lo que pasa cuando una tiene el pelo tan liso, que se enamora del rizado.....Y me queda mi favorita: Júlia la eterna novia de Joel, todo en casa es para compartir con Júlia cuando la traiga. Dice que dormirá en su cama y que jugará a la Wii con él. En primavera, cada mañana le recogía una de esas flores amarillas que nacen en cualquier sitio y se la llevaba a su Júlia. Que tres años más bonitos!!!!!

Se acaba una fase y en septiembre empezaremos la siguiente, que será muy divertida, pero da mucha pena dejar estos recuerdos atrás.

Y sobre los adultos que también se quedan atrás...... amistades que se mantendrán en el tiempo.

Mil y una gracias a Sylvia y Neus..... ya lo sabéis, gracias por ayudarnos a mi y a Albert, a criar a nuestros dos hijos, primero Paula y después Joel. Y Neuuuss no te librarás tan facílmente de miiiiiiiiii, pero a quien se le ocurre parir en mismo día y a la misma hora?? pues a la Nani a la Neus.

Gracias a todo el equipo de la guarde.....Flori, Marta, Rosa, Mila, Cristina, Dolors... y a todas las que han pasado y me he olvidado de nombra.

No me aburrí en toda la tarde, como no!!!

Besos a todo los TIMBALERS!!!

martes, 19 de junio de 2012

Muerte por chocolate

Hola,

la noche de ayer fue algo rara, pues mi niña estaba fuera de casa, por la mañana marcho de colonias con su clase y hasta esta tarde no la veré. La echo en falta.... habrá comido?, se habrá bañado?, se habrá dado un golpe tirándose por el tobogán de la piscina?... habrá cenado?,... se habrá olvidado algo?.. ya sé que estará súper bien y que se lo estará pasando genial, pero.... mi niña no está en casa....

Al igual que yo, estaban otras tantas, entre ellas un grupito de 6 amigas con las cuales estuvimos compartiendo añoranza de hijos entre risas de chistes y chismes... no todo es llorar en esta vida, verdad??

Para podernos entonar, que mejor que meternos un ansiolítico con licor.... haber, quien dice que no se pueden juntar.... eeeh?? pues un buen pastel de chocolate es el mejor ansiolítico inventado hasta el momento y si además lo rellenas de crema de chocolate blanco con baileys, ya ni te cuento..





Realmente estaba extremadamente buenísima....morir por chocolate..no sé, pero por colesterol y subidón de azúcar, seguro!!

Además, le agregué como decoración en los lados unos peta zetas con cobertura de chocolate, de la marca Sosa que provocaron algunas risas más a las lastimosas mamas con niños de colonias.










aquí os dejo la receta para un molde de 18 cm.


Bizcocho:


para la primera mezcla
110 gr. de chocolate fondant
110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
75 gr. de azúcar
8 yemas


para la segunda mezcla
8 claras
75 gr. de azúcar


90 gr. de harina
1 sobre de levadura royal


Preparación:


Enciende el horno a 170 grados.
Funde el chocolate al baño maría o en el microondas. Si es en el micro hazlo poco a poco, unos diez segundo lo sacas y lo remueves, lo vuelves a poner otros 10 segundos y lo vuelves a sacar y mover..... así hasta que esté fundido del todo.
En un bol grande, pones la mantequilla y el azúcar, lo mezclas bien. Añade el chocolate y vuelve a unir.
Ahora ves añadiendo las yemas, de una en una y mezclado entre yema y yema. Las claras las vas poniendo en otro bol, pues cuando ya hallas añadido las yemas a la masa, tiene que montar las claras.
Monta las claras y cuando las tengas casi, añade los 75 gr. de azúcar. Móntalas bien duras.
En el bol en que tienes el chocolate, añadirás una cuarta parte de las claras y las batiras bien, pero el resto lo harás de poco en poco ayudanda con una lengua y alternando la mezcla de harina y levadura tamizadas.
Unta el molde de mantequilla o lo forras o bien le pones desmoldable, vierte la mezcla y al horno unos tres cuartos de hora. Recuerda que cada horno es diferente y también influye el diámetro del molde y la cantidad, o sea que ves mirándolo y pinchando.
Déjalo reposar hasta que se halla enfriado, entonces es cuando lo puedes cortar para rellenar. Lo más apropiado es dejarlo de un día para otro, pues el bizcocho se asienta bien y aumenta su sabor.


Crema de relleno:


200 gr. de queso philadelphia
100 gr. de azúcar glass, en este caso sirve el que puedas hacer en casa
70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr. de chocolate blanco fundido en el microondas
1 buen chupito de baileys para ti y otro para el relleno


Bates primero la mantequilla con el azúcar, cuando esté del todo ligada le agregas el resto.
Rellena el bizcocho. Guárdate un poco si después quieres decorar la tarta.


Cobertura de chocolate:


100 gr. de nata para montar, yo usé en este caso nata para cocinar y me dió buen resultado
100 gr. de chocolate de cobertura
20 gr. de mantequilla

En un cazo pones la nata a fuego lento, sin dejar de remover espera que tome temperatura y añade el chocolate a trozos. Remueve bien hasta que se funda el chocolate. Apaga el fuego y añádele la mantequilla, sigue removiento. Cuando esté bien ligado es hora de echarlo por encima del bizcocho.
Para que te quede más liso, debes de darle la vuelta al bizcocho, o sea que el culo ha de ser para la presentación la parte de arriba y la de arriba pasa a ser la base.
Pon un bol grande u otra base, en medio pon un vaso y encima el bizcocho. Deja caer el chocolate encima del bizcocho y lo que chorree en el bol, lo puedes añadir con una cuchara para rellenar los huecos de los bordes. Te quedará perfecto.



Después de todo, no me aburrí para nada en toda la noche, todo lo contrario.


Besos

jueves, 14 de junio de 2012

Pastel de cumpleaños para Lucía

Hola,

no sé que tiene el mes de junio, pero creo que es el mes del año en que nacen más personas, o al menos un gran grupo de las que yo conozco. Pero todo esto es fruto del final de verano, eh ahí el misterio.

Bueno, uno de esos cumples fue el de Lucía amiga de mi hija Paula desde la guardería, hija de dos amigos mios y nieta de la primera abuela postiza de mi hijo. Por lo que se merecía empezar el día de su cumple con un precioso pastel.

En una entrada anterior, os enseñé galletas de coronas y de princesas y comenté que las tenía en mente para un pastel. Pues este es:



La cobertura era del famoso fondant de chocolate blanco sobre bizcocho genovés, de tres tonos entre amarillo y naranja, con relleno sabor a plátano.

La noche de antes..... ni me dí cuenta, pero no me aburrí.

Besos

martes, 12 de junio de 2012

Concurso de Coloring sugar art

Hola,


hace dias que no cuelgo nada, pues ahí va algo, http://www.thecolorofsugar.com/. Es un blog muy chuli, así como el mio, jajajaja.

Bueno la cosa es que hacen un sorteo que os podría interesar a las adictogalletiles



Pasaros y mirad.

Hoy tengo tantas cosas por hacer que tampoco me queda tiempo para aburrirme!!!!

Besos

miércoles, 6 de junio de 2012

Donuts

El domingo por la tarde... para no aburrirme.. decidí complicarme un rato la vida e hice unos donuts...... de ensueño, pues estaban de muerte!!!






y a petición de una de las señoritas de mi hijo Joel, hay vá la receta:

Ingredientes (a mí me salen unos 22-24 donuts)

masa madre

140 gr. de harina de fuerza
90 gr. de agua tibia
3 gr. de levadura fresca de panadero, la que tiene el Mercadona en pastillas al lado de la mantequilla

masa donuts

20 gr. de levadura fresca
15 gr. de leche a temperatura ambiente, ambiente no es tibia del micro!!!!
30 gr. de azúcar
75 gr. de harina de fuerza
75 gr. de harina normal
5 gr. de sal
4 yemas de huevo
60 gr. de manteca o mantequilla, como más te guste
unas gotitas de esencia de vainilla, no es imprescindible, si no tienes ... pues no le pones
aceite de girasol para freír.

glaseado

200 gr. de azúcar glass, en este caso lo puedes hacer tú con la thermomix o con la picadora
3 c/s de agua, yo le puse 2 de agua y una de anís.

Para empezar, necesitas una amasadora o la archifamosa Thermomix, papel absolvente de cocina para el exceso de aceite de freír, papel de horno y varias bandejas para ir poniendo los donuts cortados, un rodillo, un pincel para ir pintándolos con la glasa... no un pincel de acuarela!!!, en todo a cien encontraras brochas de cocina!!! y el cortador.... lo puedes encontrar den la ferretería, culinarium.... y cualquier sitio de menaje. Pero lo puedes sustituir por un cortador redondo, una taza, un vaso y un tapón bien limpio de alguna cosa, para el agujero, ponle imaginación.

Para hacer la masa madre has de disolver la levadura en el agua tibia y después la mezclas con la harina en un bol. No necesita que la amases demasiado, con trabajarla un poco y hacer una bola tienes bastante. Después la dejar reposar una hora en el mismo bol, cubierto con un paño y fuera de corrientes. Ha de doblar en volumen.

Para hacer la masa, necesitas disolver la levadura en la leche, verterla en un bol donde tendrás la harina, mezclaro. Añade el azúcar, las cuatro yemas y la sal. Amasa durante unos cinco minutos y después añade la mantequilla o la manteca ablandadas y amasas. Agrega la masa madre y amasas para juntarlas. Ha de quedarte una masa elástica y algo pegajosa, si no es así, hechalé algo más de harina e intenta hacer una bola en el mismo bol, dejala reposar otra hora.

Pasado el tiempo, estira la masa en una base enharinada con ayuda del rodillo y ves cortando. Deja los futuros donuts sobre papel de horno en bandejas, separados un poco los unos de los otros, pues aún han de crecer un poco más. Lo suyo es dejarlos reposar otra hora, pero después de hacerlos sin reposar y reposando...... me salieron perfectos sin reposar..... o sea que cuando los tengas cortados, los vas metiendo en el horno a solo 50º, arriba y abajo y harás magia, pues en cosa de 5 minutos crecen que es una maravilla!!!

Prepara el glaseado antes de freír.

Ponlos a freír de tres en tres +- a fuego medio-bajo, pues enseguida cogen color y déjalos encima del papel absorvente. Cuando pasen unos minutos los poner encima del papel de horno que ya usastes y los vas pintando con la glasa, cuando esté endurecida, los pintas del otro lado. Y así vas alternando sartén con escurrir con pintar.

Felicidades!!!! acabas de hacer donuts!!!

Si los quieres congelar, has de esperarte a que estén fríos y el glaseado algo duro. Así tendrás para varios días.... eso si lo sabéis hacer, pues en casa los varios días se convirtieron en tarde el domingo y lunes intensivo. Son muy rápidos de descongelar, solo necesitan 5 minutos, no los metas en el micro, no hace falta.



El próximo día los haré con chocolate a lo Homer Simpson..... solo que esta vez no tenía nata para hacer la cobertura y los dejé blancos.

Besos

TARTA DE CUMPLEAÑOS ALEXANDRA Y ALBERT

Hola,

este fin de semana fué el cumple de mi amor, Albert y de la pequeña de la família, mi sobrina Alexandra, también conocida como mi miniminiyo.

Como el pastel tenía que ser compartido..... por dentro era una selva negra, a petición de Albert y por fuera.... tenía que ser algo que le gustase mucho a Alexandra, pues era su primer cumpleaños, Pocoyo!!!

Cuando le enseñé la tarta enseguida lo reconoció, señal de que no salio muy desfavorecido, no?






 









Y de aburrirse, nada de nada!!

Besos

sábado, 26 de mayo de 2012

Tarta de mascarpone con frutos silvestres

Hola,

En la anterior publicación os comenté que pondría una receta y aquí está.



Es una tarta muy sencilla y extremadamente buena, indicada de postre para una reunión familiar.

La receta la encontré hace meses en el blog de repostería para principiantes de Marta y tuvo mucha aceptación en casa, demasiada y todo, sobre todo en la de mi madre, pues los pasteles de queso son lo suyo.

En esta he usado una mermelada de frutos silvestres que encontré en el Caprabo, pero puedes usar la que más te apetezca o la que tengas por casa. Y si no tiene ninguna, aprovecha cuando vayas a comprar los ingredientes y busca una de las buenas!!!

Lo primero que has de saber, necesitas un molde de aluminio de los que se desmoldan, si no tienes, pásate antes de ir al super a por los ingredientes, por la tienda de los chino!!. Los ingredientes son para un molde de los grandes.

Y lo segundo, es que no es una tarta para el mismo día, la has de hacer un día antes y dejarla reposar, entre otras cosas, lo que te podría pasar es que cuando la cortes se te deshará toda y tendréis que comerla a base de cuchara, como si se tratara de una arroz con leche.



CHEESECAKE DE MASCARPONE
O
PASTEL DE QUESO CON MASCARPONE

  • Una tarrina de queso de untar, Philadelphia o el de la marca Hacendado (250 gr.)
  • Una tarrina de queso Mascarpone (250 gr.) en el mercadona lo encontrarás
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 8 cucharadas de azúcar
  • Un vaso de leche
  • 200 ml de nata para cocinar (si usas la de tetrabrik, no sabrá tanto a queso pero será más ligera) o bien una tarrina de nata para cocinar que encontraras en la nevera de los quesos del mercadona (esta potencia el sabor del queso, pero será más pesada a la hora de hacer la digestión)
  • Una cucharada de maizena
  • Un poco de ralladura de limón (yo no le pongo)
  • Un paquete y medio de galletas María
  • 150 +- de mantequilla


Primero hacemos la base, pica o machaca bien las galletas en la picadora y en un bol, las mezclas con la mantequilla derretida en el microondas. La tendrás que trabajar con las manos, hasta que puedas apretar la masa y te quede hecha una bola.
El molde ha de ser desmoldable y poner una hoja de papel de horno abajo y pillarla con  el aro, unta un poco de mantequilla por los bordes o le pones spray desmoldable. Cuando tengas una pasta hecha de galleta, la pones en el molde y la espandes y la vas prensando, ha de quedar unos tres centímetros como mínimo de borde o pared.
Lo poner en el horno un ratito, si se te olvida no pasa nada. Mientras preparas el resto. El horno a 170-180º.
En un bol pones todo lo demás y lo bates con las barillas de montar, hasta que no quede grumos. Sacas el molde del horno y lo pones poco a poco encima. Ha de estar en el horno sobre una hora y un pelín más, sabrás que está porque se dorará un poco, subirá y verás que hace intento de hervir o de salirse del molde, entonces ya estará.
Lo has de dejar reposar antes de ponerle la mermelada o chocolate…. o solo. Y cuando lo tengas frío lo guardas con papel de film en la nevera, hasta el día siguiente, pues ha de reposar.

Yo no tengo fotos del paso a paso, pero si tienes dudas, en el enlace que te he puesto arriba, encontrarás todo, las cantidades no son las mismas y yo he añadido alguna indicación más.



Cuando la comais no os vais a aburrir.

Besos