Ayer fue un día pasado por agua, como hoy. El pasado jueves me llego un cajita con colores nuevos y estava deseando probarlos, así que decidí hacer cupcakes... pero de que?.
Me levanté con esa idea el sábado. Nos fuimos todos al mercado a comprar fruta y vi unas cerezas preciosas!! y pensé, ya tienes de que.
Colocando la compra vi que tenía dos plátanos olvidados y en su punto, a lo que pensé en añadir a la receta.
Así que cupcakes de cereza y plátano:
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
190 gr. de azúcar
1 cucharadita de ralladura de limón
2 huevos
2 plátanos machacados
250 gr. de harina con levadura, yo uso la preparadara para bizcochos del mercadona
un puñado de cerezas a trocitos
4 cucharadas de leche
Bate la mantequilla con el azúcar y la ralladura. Agrega los huevos, el plátano, la harina y la leche. Cuando lo tenga bien ligado, le agregas los trozos de cereza.
Le puse poco azúcar, pues después las iba a decorar con nata y no es cuestión de empalagar.
Bueno, la nata ha de estar muy fría para montar, has de usar un bol de aluminio que habrás metido unos minutos en el congelador y cuando ya la tengas casi, le pones el azúcar, poco a poco. No te pases en batirla, pues se te puede cortar.
Utilicé varias boquillas, pues todas las oportunidades son pocas para hacer prácticas.
Besos
Que xulas!!! y todas entan decoradas con nata?
ResponderEliminarSí pelusa, todas se han decorado con nata montada. Solo la que vés con color crema, que mezclé nata con dulce de leche. Es una nata que dá juego a poder hacer algo más que con la de siempre. No llegué a hacer ningun frosting.
EliminarGracias por leerme, Pelusa. Muchas gracias!!!!